Trimmings

Durch die jahrelange Erfahrung in der Herstellung standardisierter Trimmings dürfen wir uns mit gutem Gewissen als Experten auf diesem Fachgebiet bezeichnen. Täglich erhalten wir Rinder- und Schweineabschnitte von unseren überwiegend deutschen Schlachthöfen und Zerlegebetrieben. Hieraus werden täglich bis 20 to gemischt und gefroren. Wir fertigen Standards in den Fettstufen  90/10 80/20 70/30 60/40 für die Rohwurst- oder Brühwurstherstellung. Viele weitere Produkte auf Anfrage

Für industrielle Anwendungen bieten wir Spezialsortierungen für die Gelatineherstellung an.

Trimming 006

Hobelfleisch

Beschreibung: fette Abschnitte vom Rückenspeck

Sortierung:  90/10

Mikrobiologie: GKZ: 2*10°5

Verpackung: Inland: H1 Palette, Polyblock/nackte Blöcke, Export: Holz Industriepalette Polyblock/nackte Blöcke

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Trimming 005

Rindfleisch 90/10

Beschreibung:??

Sortierung:  90/10

Mikrobiologie: GKZ: 2*10°5

Verpackung: Inland: H1 Palette, Polyblock/nackte Blöcke, Export: Holz Industriepalette Polyblock/nackte Blöcke

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Trimming 004

Rinderflexen

Beschreibung:

Sortierung:  80/20

Mikrobiologie: GKZ: 2*10°6

Verpackung: Inland: H1 Palette, Polyblock/nackte Blöcke, Export: Holz Industriepalette Polyblock/nackte Blöcke

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Trimming 003

Nackensehnen

Beschreibung:??

Sortierung:  90/10

Mikrobiologie: GKZ: 2*10°5

Verpackung: Inland: H1 Palette, Polyblock/nackte Blöcke, Export: Holz Industriepalette Polyblock/nackte Blöcke

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Trimming 002

Flankensehnen

Beschreibung:??

Sortierung:  90/10

Mikrobiologie: GKZ: 2*10°5

Verpackung: Inland: H1 Palette, Polyblock/nackte Blöcke, Export: Holz Industriepalette Polyblock/nackte Blöcke

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Trimming 001

Lachsketten

Beschreibung:mittelfette Abschnitte aus dem Kotelett-Bauchbereich

Sortierung:  70/30

Mikrobiologie: GKZ: 2*10°5

Verpackung: Inland: H1 Palette, Polyblock/nackte Blöcke, Export: Holz Industriepalette Polyblock/nackte Blöcke

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Trimming 007

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