Fette
Elfering standardisiert Schweinefette als auch Rinderfette für die Rohwurst-, Brühwurst- und Schmalzherstellung.
Alle Lieferanten sind nach den gängigen Lebensmittelstandards zertifiziert.( IFS Food, ISO 22000, BRC, QS) Auf Kundenwunsch können ab 10To spezifische Sortierungen hergestellt. Viele weitere Produkte auf Anfrage
Alle Lieferanten sind nach den gängigen Lebensmittelstandards zertifiziert.( IFS Food, ISO 22000, BRC, QS) Auf Kundenwunsch können ab 10To spezifische Sortierungen hergestellt. Viele weitere Produkte auf Anfrage
S- Rückenspeck
Beschreibung: Schweinerückenspeck ohne Silberhaut, ohne Fleisch, ohne Schwarte
Sortierung: 1/99
Mikrobilogie: entspricht 2073/2005
Verpackung: Inland: H1 Palette, Polyblock/nackte Blöcke, Export: Holz Industriepalette Polyblock/nackte Blöcke
S- Deckelfett
Beschreibung: Schweinedeckelfett, geringer Fleischanteil, ohne Schwarte
Sortierung: 1/99
Mikrobiologie: entspricht 2073/2005
Verpackung: Inland: H1 Palette, Polyblock/nackte Blöcke, Export: Holz Industriepalette Polyblock/nackte Blöcke
S- Deckelfett kleinstückig
Beschreibung: Schweinedeckelfett, kleinstückig geringer Fleischanteil, ohne Schwarte (Cutting Fat)
Sortierung: 10/90
Mikrobiologie: entspricht 2073/2005
Verpackung: Inland: H1 Palette, Polyblock/nackte Blöcke, Export: Holz Industriepalette Polyblock/nackte Blöcke
S- Rückenschwarte
Beschreibung: Schweinerückenschwarte, ohne Fleisch, grosse Stücke
Mikrobilogie: entspricht 2073/2005
Verpackung: Inland: H1 Palette, Polyblock/nackte Blöcke, Export: Holz Industriepalette Polyblock/nackte Blöcke
Palette, Polyblock/nackte Blöcke, Export: Holz Industriepalette Polyblock/nackte Blöcke